Articles populaires – Ma cuisine au fil du temps

750 grammes

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

MENU

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Partager

Bienvenue sur mon blog

Je suis une Mamie qui aime faire la cuisine pour ses proches.
Je cuisine tous les jours avec plaisir.
Ma bibliothèque déborde de livres de cuisine où je puise mon savoir faire.
Maintenant retraitée j'ai eu pour ambition de créer mon blog afin de partager mes recettes avec vous. Voilà qui est fait depuis 2019.
Je serais comblée si vous vous abonniez à ma newsletter. En vous abonnant vous recevrez directement mes publications de recettes.
A bientôt

3 juillet 2020

Salade de tomates et bœuf cuit

Salade de tomates et bœuf cuit

La tomate découverte en Amérique du Sud est arrivée en France au XVIème siècle tout d’abord en tant que plante d’ornement. La tomate est le premier légume (communément considérée comme tel) consommé par les français, n’oublions pas que la tomate est botaniquement...

Posté par EmhH4bN69 à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalote, tomate, bœuf cuit

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 juin 2020

Liste des salades

Liste des salades

Durant l'été vous allez être tentés de déguster des salades bien fraîches. Alors n'hésitez pas, voici queleques recettes mais laissez aussi vagabonder votre imagination cela peut être surprenant. Les salades composées sont rapides à préparer, sur une...

Posté par EmhH4bN69 à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruit, légume, salade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 juin 2020

la vichyssoise glacée à son origine

la vichyssoise glacée à son origine

Comme son nom pourrait le suggérer cette soupe froide n'a pas été créée à Vichy. Cette création est attribuée à Louis Diat originaire de Montmarault au début du XXème siècle. Mais ce n'est pas à Montmarault qu'elle sera créée par lui mais à New York en...

Posté par EmhH4bN69 à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, poireau, pomme de terre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 décembre 2019

Tendron de veau à la crème et aux morilles

Tendron de veau à la crème et aux morilles

Pour 4 personnes, préparation 30 minutes, cuisson 70 minutes Ingrédients 6 morceaux de tendron de veau 30 g beurre 1 oignon 2 cuillère à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de farine 25 cl bouillon volaille 20 g morilles séchées 10 cl crème fraîche 1 jaune...

Posté par EmhH4bN69 à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tendron de veau, crème, morille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 novembre 2019

Le livre de recettes de pâtisserie de "Mémère Blanche"

Le livre de recettes de pâtisserie de "Mémère Blanche"

Je vous livre ici mon héritage culinaire. Mon savoir-faire me vient de ma grand’mère, de ma mère et de tous les livres et magazines que j’accumule depuis des années. Après le livre de cuisine de "Mémère Blanche" voici son livre de recettes de pâtisserie...

Posté par EmhH4bN69 à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: livre, alsa, pâtisserie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 septembre 2019

Le livre de cuisine de "Mémère Blanche"

Le livre de cuisine de "Mémère Blanche"

Je vous livre ici mon héritage culinaire. Mon savoir-faire me vient de ma grand’mère, de ma mère et de tous les livres et magazines que j’accumule depuis des années. Mon livre de cuisine le plus ancien est celui de ma grand’mère il a été édité vers 1900...

Posté par EmhH4bN69 à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, grand'mère, livre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 juillet 2020

Americano maison

Americano maison

Ce cocktail est un des préférés de nos invités, il m'est souvent demandé. Sans boisson gazeuse mais sur sa base de tradition selon Monsieur Campari, soit un mélange de Campari et vermouths blanc sec et rouge. C'est une préparation au verre. Pour 1 verre...

Posté par EmhH4bN69 à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Campari, vermouth

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 juillet 2020

Liste des cocktails

Liste des cocktails

Un des premiers gestes de l'hospitalité est d'offrir à boire. "Vous prendrez bien une petite goutte ?" Avec modération, bien sûr, quand il s'agit d'un cocktail alcoolisé mais il peut être "sans alcool". Depuis sa première trace écrite au XVIème siècle...

Posté par EmhH4bN69 à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Americano, Empire

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 juin 2020

Liste des soupes froides

Liste des soupes froides

Les soupes ne sont pas que chaudes, eh oui ! je vous propose de découvrir les soupes froides en version fraîcheur voire glacée tout au long d'un été que l'on nous promet très chaud. Elles sont composées majoritairement de légumes parfois agrémentées de...

Posté par EmhH4bN69 à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, condiment

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 juin 2020

smoothie aux pêches et aux framboises

smoothie aux pêches et aux framboises

Pour 4 personnes Ingrédients 8 pêches 500 g de framboises 4 sachets de sucre vanillé Quelques feuilles de basilic ½ verre d’eau Préparation Pelez les pêches. Dans le bol du blender mettez les pêches, les framboises, le sucre vanillé, le basilic et l’eau....

Posté par EmhH4bN69 à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, pêche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mai 2020

liste des sauces froides

liste des sauces froides

Voici venu le temps des barbecues et planchas sur lesquels vous ferez griller vos viandes et poissons. Ces cuissons sont des cuissons sèches que je vous propose d'agrémenter de sauces froides, douces ou épicées. Sauce Far-West Sauce moutarde, crème et...

Posté par EmhH4bN69 à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, froide

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 décembre 2019

Je vous présente Mémère Blanche

Je vous présente Mémère Blanche

Mémère Blanche est née en 1900 dans le pays d'Ouche en Normandie. A l'école communale, Mémère Blanche assurait la fonction de cantinière mais aussi veillait à l'entretien des différentes classes. Mémère blanche avait son propre potager à côté de la cantine....

Posté par EmhH4bN69 à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: grand'mère, cantinière

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 décembre 2019

Sablés de Noël

Noël arrive ! Il est temps de confectionner des sablés qui accompagneront tous vos desserts ou qui laissés à la disposition des enfants feront bien vite des heureux. Pour environ 60 sablés, préparation 30 minutes, cuisson 10 minutes, moulage 20 minutes....

Posté par EmhH4bN69 à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, sablés

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 octobre 2019

Oeufs pochés

Choisissez des œufs très frais. Mettez à chauffer une casserole remplie au 3/4 d'eau vinaigrée non salée. Cassez successivement chaque œuf dans un ramequin pour en vérifier la fraîcheur, le blanc doit être épais. Dès que l’eau bout, versez délicatement...

Posté par EmhH4bN69 à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, poché

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 septembre 2019

Stérilisation des fruits rouges

Stérilisation des fruits rouges

Préalable : préparation des bocaux et joints. Je recommande l’usage des bocaux avec système d’ouverture automatique Le Parfait ainsi que les joints de la même marque. L’avantage de ces bocaux est qu’ils sont solides, empilables, étanchéité parfaite et...

Posté par EmhH4bN69 à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits rouges, stérilisation

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 juillet 2020

Banaçai

L'açai et la myrtille sont deux baies aux propriétés antioxydantes. Elles limitent le risque de vieillissement prématuré des cellules de l'organisme. Les baies d'açai sont les fruits de palmiers d'Amérique du Sud.D'après le Dr Nicholas Perricone dermatologue...

Posté par EmhH4bN69 à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 mai 2020

Liste des marinades froides

Liste des marinades froides

Voici une technique culinaire consistant à faire macérer des viandes ou des poissons avant cuisson. Par le passé cette méthode était également utilisée pour la conservation des aliments, le plus souvent dans le vin ou la saumure. Elles sont de plusieurs...

Posté par EmhH4bN69 à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mai 2020

Sauce barbecue

Cette sauce assez forte, accompagnera plus partidulièrement vos viandes grillées sur plancha ou sur barbecue. Voici le lien pour accéder à d'autres recettes de sauces froides "liste des sauces froides" Les quantités sont celles nécessaires pour 1 kg de...

Posté par EmhH4bN69 à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, moutarde, miel, Ketchup, Tabasco, mélasse, vinaigre de cidre, échalote, froide

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 mai 2020

Marinade barbecue

Cette marinade est recommandée pour préparer vos viandes ou poissons avant d'être grillés sur une plancha ou un barbecue. Cette marinade est très aromatisée mais douce au goût et plus particulièrement adaptée aux viandes rouges. Voici le lien pour accéder...

Posté par EmhH4bN69 à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, paprika, ail, Ketchup, gingembre, sauce soja

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mai 2020

Sauce moutarde, crème et miel

Cette sauce froide peut accompagner vos viandes et poissons grillés, rôtis ou poêlés. Particulièrement adaptée à vos cuissons sur barbecue ou plancha. Cette sauce est douce et sera donc appréciée de tous. Voici le lien pour accéder à d'autres recettes...

Posté par EmhH4bN69 à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, crème, moutarde, miel, oignon blanc, froide

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mai 2020

Sauce Far-West

Cette sauce Far-West légèrement épicée par le paprika dont le piquant est très doux, sera appréciée de tous. Voici le lien pour accéder à d'autres recettes de sauces froides "liste des sauces froides" Les quantités sont celles recommandées pour 1 kg de...

Posté par EmhH4bN69 à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, crème, concombre, paprika, yaourt, froide

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 janvier 2020

Le salpicon

Le salpicon est le terme utilisé en cuisine française, espagnole, centraméricaine et latino-américaine pour une préparation salée (chaude ou froide) ou sucrée (froide), constituée de divers ingrédients coupés en petits dés liés par une sauce ou par une...

Posté par EmhH4bN69 à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, farcir, garnir, légumes, salpicon, viandes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 mai 2020

Les bienfaits des abats sur notre santé

Les abats sont également appelés produits tripiers. Il existe 2 sortes d'abats, les rouges et les blancs. Leur classement dans chaque catégorie n'a rien à voir avec leur couleur. - les abats rouges sont vendus tels quels : cervelle, coeur, foie, langue,...

Posté par EmhH4bN69 à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisson, protéine, vitamine, abats, foie, minéraux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 juillet 2020

Sauce au yaourt allégée

Temps de préparation : 5 minutes Ingrédients 2 yaourts nature 250 g de fromage blanc 20 % 50 g de moutarde fine de Dijon 100 ml de vinaigre de vin rouge Sel et poivre du moulin Préparation Dans un bol, mélangez tous les ingrédients. Salez et poivrez....

Posté par EmhH4bN69 à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, moutarde, yaourt, fromage blanc, vinaigre de vin rouge

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mai 2020

Sauce à l'ail

Cette sauce froide agrémentera vos viandes ou poissons grillés, rotis ou poêlés. Cette sauce est légèrement épicée par l'ail et le piment d'espelette. Elle sera parfaite pour accompagner vos cuissons au barbecue et à la plancha. Voici le lien pour accéder...

Posté par EmhH4bN69 à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, ail, huile d'olive, piment d'Espelette, froide

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 > >>

Archives

2023
- Juin (1)
2022
- Juillet (1)
- Janvier (1)
2021
- Septembre (1)
- Août (1)
- Avril (1)
- Mars (4)
- Janvier (5)
2020
- Décembre (4)
- Novembre (6)
- Octobre (2)
- Septembre (4)
- Août (2)
- Juillet (11)
- Juin (22)
- Mai (14)
- Avril (4)
- Mars (2)
- Février (3)
- Janvier (2)
2019
- Décembre (4)
- Novembre (4)
- Octobre (2)
- Septembre (5)
- Août (1)