coulis de fraises

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Ingrédients

500 g de fraises

60 g de sucre en poudre

Jus de ½ citron

Préparation

Lavez et équeutez les fraises.

Les coupez en 2 ou en 4 selon leur grosseur, mettez-les dans le bol du blender. 

Ajoutez le sucre et le jus de citron.

Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène et onctueux. Goutez, et si besoin, ajoutez du sucre pour rectifier le goût, mixez à nouveau.

Filtrez le coulis en le passant au chinois, ceci afin d’éliminer les parties solides (akènes).

Cette préparation peut également se faire dans un saladier puis être mixée par un mixer plongeant.

Conseil :Profitez de la saison des fraises pour en faire en grande quantité, cette préparation peut être congelée.

Suggestion : ce coulis peut être servi nappé sur du fromage blanc, faisselle, yaourt, petit suisse. Ou encore sur une glace ou autour d'un gâteau.

Comments

[AudeL]

Il a l'air très bon...