24 novembre 2020
Le guide culinaire d'Auguste Escoffier
Aujourd'hui je vous fais découvrir "Auguste Escoffier Le guide culiniare" Ce livre est un incontournable pour qui veut s'initier aux techniques de la cuisine dite "moderne". Les éditions 1ère parution en 1903, 2ème édition en 1907, 3ème édition en 1912...