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Ma cuisine au fil du temps
Bienvenue sur mon blog

Je suis une Mamie qui aime faire la cuisine pour ses proches.
Je cuisine tous les jours avec plaisir.
Ma bibliothèque déborde de livres de cuisine où je puise mon savoir faire.
Maintenant retraitée j'ai eu pour ambition de créer mon blog afin de partager mes recettes avec vous. Voilà qui est fait depuis 2019.

Je serais comblée si vous vous abonniez à ma newsletter. En vous abonnant vous recevrez directement mes publications de recettes.
A bientôt 

 

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cuisson
12 novembre 2020

Température de cuisson des viandes

Température de cuisson des viandes
Voici un petit mémo pour réussir la cuisson de vos viandes. Tableau des viandes et leur température de cuisson Viande bleu saignant à point cuit bien cuit Bœuf 60 °C 63 °C 71 °C 77 °C Porc 82 °C Volaille 82 °C Veau 57 °C 60 °C 68 °C 74 °C Agneau 60 °C...
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14 mai 2020

Les bienfaits des abats sur notre santé

Les abats sont également appelés produits tripiers. Il existe 2 sortes d'abats, les rouges et les blancs. Leur classement dans chaque catégorie n'a rien à voir avec leur couleur. - les abats rouges sont vendus tels quels : cervelle, coeur, foie, langue,...
3 septembre 2019

Pourquoi une bassine en cuivre pour cuire vos confitures et gelées ?

Pourquoi une bassine en cuivre pour cuire vos confitures et gelées ?
J'ai acheté ma bassine en cuivre, il y a bien longtemps, chez un artisan (maître dinandier et poêlier) à villedieu les Poêles situé en Nomandie dans le département de la manche. Voici leurs coordonnées : https://laboutiqueducuivre.fr. Les caractéristiques...
Ma cuisine au fil du temps
  • Ma cuisine est simple et savoureuse, inspirée de recettes du début du XXe siècle à nos jours sous forme de préparations simplifiées puis un peu plus élaborées. J’aborderai aussi les différentes thématiques en rapport avec la table.
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