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Ma cuisine au fil du temps

Bienvenue sur mon blog

Je suis une Mamie qui aime faire la cuisine pour ses proches.
Je cuisine tous les jours avec plaisir.
Ma bibliothèque déborde de livres de cuisine où je puise mon savoir faire.
Maintenant retraitée j'ai eu pour ambition de créer mon blog afin de partager mes recettes avec vous. Voilà qui est fait depuis 2019.
Je serais comblée si vous vous abonniez à ma newsletter. En vous abonnant vous recevrez directement mes publications de recettes.
A bientôt 

 

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11 juillet 2020

Liste des cocktails

Liste des cocktails
Un des premiers gestes de l'hospitalité est d'offrir à boire. "Vous prendrez bien une petite goutte ?" Avec modération, bien sûr, quand il s'agit d'un cocktail alcoolisé mais il peut être "sans alcool". Depuis sa première trace écrite au XVIème siècle...
Posté par EmhH4bN69 à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Americano,  Empire

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7 juillet 2020

Sauce au yaourt allégée

Temps de préparation : 5 minutes Ingrédients 2 yaourts nature 250 g de fromage blanc 20 % 50 g de moutarde fine de Dijon 100 ml de vinaigre de vin rouge Sel et poivre du moulin Préparation Dans un bol, mélangez tous les ingrédients. Salez et poivrez....
Posté par EmhH4bN69 à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauce,  moutarde,  yaourt,  fromage blanc,  vinaigre de vin rouge

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7 juillet 2020

Salade de pommes de terre, amandes et roquette

Salade de pommes de terre, amandes et roquette
Pour 8 personnes Temps de préparation : 25 minutes Ingrédients 1 kg de pommes de terre à chair ferme 50 g d'amandes effilées 60 g de feta 60 g de ricotta 100 g de pousses de roquette 100 g de cresson Pour l'assaisonnement 4 cuillères à soupe d'huile d'olive...
Posté par EmhH4bN69 à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amande,  pomme de terre,  cresson,  roquette

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3 juillet 2020

Salade de tomates et bœuf cuit

Salade de tomates et bœuf cuit
La tomate découverte en Amérique du Sud est arrivée en France au XVIème siècle tout d’abord en tant que plante d’ornement. La tomate est le premier légume (communément considérée comme tel) consommé par les français, n’oublions pas que la tomate est botaniquement...
Posté par EmhH4bN69 à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: échalote,  tomate,  bœuf cuit

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30 juin 2020

Salade pommes et céleri aux noix

Salade pommes et céleri aux noix
Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes, repos : 20 minutes Ingrédients 500 g de pommes 3 branches de céleri 150 g de cerneaux de noix Feuilles de laitue Pour l'assaisonnement 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à café de sucre en poudre...
Posté par EmhH4bN69 à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme,  citron,  céleri,  mayonnaise,  noix

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30 juin 2020

Liste des salades

Liste des salades
Durant l'été vous allez être tentés de déguster des salades bien fraîches. Alors n'hésitez pas, voici queleques recettes mais laissez aussi vagabonder votre imagination cela peut être surprenant. Les salades composées sont rapides à préparer, sur une...
Posté par EmhH4bN69 à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fruit,  légume,  salade

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30 juin 2020

Salade champignons et gruyère

Salade champignons et gruyère
Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes, repos : 20 mn Ingrédients 250 g de gruyère 250 g de champignons de Paris 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé Feuilles de laitue Pour l'assaisonnement 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères...
Posté par EmhH4bN69 à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignon,  huile d'olive,  vinaigre de vin,  gruyère

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26 juin 2020

Soupe de concombre, feta et menthe

Soupe de concombre, feta et menthe
Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 minutes, de cuisson : 15 minutes, de repos : 2 heures Ingrédients 3 concombres 1 oignon 125 ml de bouillon de volaille 200 ml de crème liquide 150 g de feta 3 brins de menthe 1 cuillère à soupe d’huile d’olive...
Posté par EmhH4bN69 à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  crème,  concombre,  huile d'olive,  feta

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26 juin 2020

Velouté de petits pois au fromage frais et à la menthe

Velouté de petits pois au fromage frais et à la menthe
Voici une recette que vous pouvez servir été comme hiver, glacée ou chaude. Pour 6 personnes Temps de préparation : 10 à 15 minutes, de cuisson 20 minutes Ingrédients 400 g de petits pois écossés ½ oignon 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 litre d’eau...
Posté par EmhH4bN69 à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  menthe,  fromage frais,  petit pois

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24 juin 2020

la vichyssoise glacée à son origine

la vichyssoise glacée à son origine
Comme son nom pourrait le suggérer cette soupe froide n'a pas été créée à Vichy. Cette création est attribuée à Louis Diat originaire de Montmarault au début du XXème siècle. Mais ce n'est pas à Montmarault qu'elle sera créée par lui mais à New York en...
Posté par EmhH4bN69 à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait,  poireau,  pomme de terre

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Ma cuisine au fil du temps
  • Ma cuisine est simple et savoureuse, inspirée de recettes du début du XXe siècle à nos jours sous forme de préparations simplifiées puis un peu plus élaborées. J’aborderai aussi les différentes thématiques en rapport avec la table.
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