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Ma cuisine au fil du temps

Bienvenue sur mon blog

Je suis une Mamie qui aime faire la cuisine pour ses proches.
Je cuisine tous les jours avec plaisir.
Ma bibliothèque déborde de livres de cuisine où je puise mon savoir faire.
Maintenant retraitée j'ai eu pour ambition de créer mon blog afin de partager mes recettes avec vous. Voilà qui est fait depuis 2019.

Je serais comblée si vous vous abonniez à ma newsletter. En vous abonnant vous recevrez directement mes publications de recettes.
A bientôt 

 

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27 octobre 2019

Oeufs pochés

Oeufs pochés
Choisissez des œufs très frais. Mettez à chauffer une casserole remplie au 3/4 d'eau vinaigrée non salée. Cassez successivement chaque œuf dans un ramequin pour en vérifier la fraîcheur, le blanc doit être épais. Dès que l’eau bout, versez délicatement...
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25 septembre 2019

Le livre de cuisine de "Mémère Blanche"

Le livre de cuisine de "Mémère Blanche"
Je vous livre ici mon héritage culinaire. Mon savoir-faire me vient de ma grand’mère, de ma mère et de tous les livres et magazines que j’accumule depuis des années. Mon livre de cuisine le plus ancien est celui de ma grand’mère il a été édité vers 1900...
24 septembre 2019

Stérilisation des fruits rouges

Stérilisation des fruits rouges
Préalable : préparation des bocaux et joints. Je recommande l’usage des bocaux avec système d’ouverture automatique Le Parfait ainsi que les joints de la même marque. L’avantage de ces bocaux est qu’ils sont solides, empilables, étanchéité parfaite et...
19 septembre 2019

Les bienfaits des fruits rouges sur notre santé

Les bienfaits des fruits rouges sur notre santé
- Fruits rouges, fruits fragiles Mangez immédiatement les fruits rouges pour profiter de leur saveur et leur qualité nutritionnelle. Vous pouvez les garder 3 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Les myrtilles peuvent elles se garder environ 10...
10 septembre 2019

Maîtres dinandiers et poêliers

Maîtres dinandiers et poêliers
Dans mon article "Pourquoi une bassine en cuivre pour cuire vos confitures et gelées ?" je précisais avoir acheté ma bassine en cuivre lors de ma visite à l'Atelier du Cuivre à Villedieu les Poêles surnommée la "cité du cuivre". Je veux vous faire découvrir...
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3 septembre 2019

Pourquoi une bassine en cuivre pour cuire vos confitures et gelées ?

Pourquoi une bassine en cuivre pour cuire vos confitures et gelées ?
J'ai acheté ma bassine en cuivre, il y a bien longtemps, chez un artisan (maître dinandier et poêlier) à villedieu les Poêles situé en Nomandie dans le département de la manche. Voici leurs coordonnées : https://laboutiqueducuivre.fr. Les caractéristiques...
17 août 2019

Gelée de fruits rouges de mon jardin

Gelée de fruits rouges de mon jardin
Récolte J’ai récolté les fruits rouges de mon jardin durant juin et juillet. D’abord les framboises puis les cassis et enfin les groseilles. Au fur et à mesure de la récolte je congèle les fruits en attente d'être tous récoltés. Je transforme en gelée...
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Ma cuisine au fil du temps
  • Ma cuisine est simple et savoureuse, inspirée de recettes du début du XXe siècle à nos jours sous forme de préparations simplifiées puis un peu plus élaborées. J’aborderai aussi les différentes thématiques en rapport avec la table.
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